玉蜀黍是禾本科,玉蜀黍属植物俗称玉米,各地的叫法不同如苞米、栗米、包谷等。玉米原产于中美洲和南美洲,全球热带和温蒂区域广泛栽培,于16世纪前半期由欧洲传入我国。在我国首要散布于东北、华北、西南山区。玉米具有非常好的耐寒和耐旱性玉米归于喜光、不耐阴的短日照植物。
玉米首要可分为白玉米、糯玉米、甜玉米、黑玉米四大类,不一样的区域又有其特征玉米。玉米的养分价值较高,与面条、米饭、马铃薯并排四大主食。玉米有着非常丰富的养分和药用价值,玉米的维生素的含量极高,是水稻、小麦的5-10倍,依据《本草纲目》所记载:常常食用玉米制品能够推迟变老,增强免疫力,玉米中的果糖浆能够有用的防备牙龈出血,除此以外还有美容减肥的效果。玉米须即龙须有广泛的防备保健用处,有着“一根玉蜀黍须,可谓二两金”的美誉。
由玉米制成的美食不计其数,从充溢幼年回想的旧式爆米花,到北方的烤苞米、玉米烙、玉米饼子,南边的色香味齐全的玉米粒小串,广府区域的清汤煮玉米,西南区域的“玉米粑粑”,一道道由玉米制成的美食,无一不影响着咱们的味蕾。
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